| Peso | 1,9 kg |
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Flower Crown | Coda di Volpe Campania IGT
€12,30
Un vino dai colori brillanti, dai profumi netti e decisi, come le famose flapper girls degli anni ’20 italiani, icone di stile ed emancipazione nel novecento
| NOME | FLOWER CROWN – CAMPANIA CODA DI VOLPE |
| DENOMINAZIONE | Indicazione Geografica Tipica |
| REGIONE | Campania |
| UVAGGIO | 100% Coda di Volpe |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera con potatura a Guyot |
| COMPOSIZIONE DEL TERRENO | Terreno di origine vulcanica in alta collina |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Prima decade di Ottobre |
| VINIFICAZIONE | Vendemmia mattutina, poi pigiatura soffice dei grappoli§; illimpidimento statico a freddo; fermentazione a temperatura tra i 14°C e i 16°C, poi freddo controllato sotto i 10°C per bloccare ed evitare a malo lattica. Sui lieviti con botonnage settimanali per oltre 4 mesi. |
| AFFINAMENTO | Acciaio seguito da breve passaggio in barrique |
| ABBINAMENTI | Sposa la cucina di mare, piatti sapidi a base di pesce e crostacei come Sautè di vongole, zuppe di pesce, impepata di cozze. Verdure e formaggi freschi. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10- 12° C |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Vino dal colore giallo-oro con vene di menta e di clorofilla balsamica. Olfatto vvolgente di polpa di pesca e pera, pompelmo giallo. Sapore cremoso sostenuto da acidità e mineralità.
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Informazioni aggiuntive
