Il vino prende il nome dal genere musicale che raggiunse il picco di popolarità a meta degli anni
Sessanta. La scelta si ispira alle novità e alf’unione di temi tradizionali e moderni.
NOME Rock Barock – Greco DOCG
DENOMINAZIONE Denominazione di origine controllata
REGIONE Campania
UVAGGIO Greco di Tufo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera allevata a Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA Ottobre
COMPOSIZIONE DEL TERRENO Di medio impasto, a tratti argillo – calcarei.
VINIFICAZIONE Pigiatura soffice dei grappoli, illimpidimento statico a freddo, fermentazione a temperature controllate con lieviti selezionati
AFFINAMENTO Acciaio seguito da breve passaggio in barrique
di rovere francese da 2.25 HI
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% vol.
ABBINAMENTI Il vino si abbina a piatti a base di pesce, crostacei, molluschi,
formaggi molli, formaggi erborinati, carni bianche, ostriche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino dal colore giallo brillante, sapore fresco, morbido e
persistente, con sentori di frutta tropicale e cedro.
